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干捞粉丝

发布时间:2020-12-22 11:04:16 已浏览:55次

外出吃饭,我点的菜最多的是粉丝类,如蚂蚁上树、茄子粉丝煲、干捞粉丝、娃娃菜蒸粉丝等等,由此经常被朋友夺去点菜权,说我点菜没有新意,太老套。于是,我只好弃权,由他们点了,他们点啥我无所谓,我这人一惯吃嘛嘛香。
       对于吃过的干捞粉丝印象比较深刻,没有肉同炒,也能炒出鲜美,干香的味来。所以星期天买好材料,炒了一盘,被家人分分钟吃光了,可见这平淡的食材也能做出美味的菜肴。
            
1、准备好材料,龙口粉丝提前泡好,茶树菇洗干净撕成小条,韭黄洗净切段,葱白、姜、蒜剁成末
2、取一碗,将鸡蛋打散,加点少量盐和油,搅拌均匀,炒锅烧热,下油,等油冒烟时倒入鸡蛋液,迅速搅动鸡液,鸡蛋液凝固后盛出备用
3、另起锅烧热,加入油,下葱姜蒜末炒香。加入茶树菇煸炒。
4、茶树菇水份煸干后,加入盐、十三香、蚝油、番茄酱、辣椒酱炒匀。加入龙口粉丝一同炒。
5、龙口粉丝变软后加入韭黄一同煸炒。韭黄快熟时加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀,最后加入味极鲜酱油,炒匀即可盛出 

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